什么是益生元

益生元是指一类能促进有益菌生长的食物成分或物质。益生元主要包括:双歧因子(BifidusFactor)、有机酸及其盐类和某些中草药。其中双歧因子是发现最早的益生元物质,包括多种寡聚糖或称低聚糖,如乳果糖(Lactulose)、蔗糖低聚糖(Oligosucrose)、棉子低聚糖(Oligofaffinose)、异麦芽低聚糖(Oligomaltose)、玉米低聚糖(Cornoligossacharides)、大豆低聚糖(Soybean Oligosaccharides)、低聚半乳糖、低聚甘露糖、低聚龙胆糖、低聚木糖等,大部分都是长链糖分子。低聚糖作为双歧杆菌增殖因子,不仅具有许多生理活性功能,而且由于低聚糖的性质与蔗糖近似,但热量和甜度比蔗糖低,可部分代替蔗糖应用于食品工业,开发具有保健功能的各类食品。双歧因子不能为动物消化吸收,只能为双歧杆菌、乳杆菌等肠道益生菌利用和分解,促进有益细菌生长,抑制有害细菌繁殖,调整肠道正常菌群。
    合生元则是两者的合并体。这种制品优点显著,既可发挥益生菌的生理活性,又可选择性地增加这种菌的数量使益生菌的作用更显著持久,所以合生元的抗病保健作用比单纯的益生菌或益生元都强。如在双歧杆菌活菌制剂中加入双歧因子,效果会提高10—100倍,合成元结构合理,效果更加优越,成为微生态制剂开发的主要方向。







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