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双歧杆菌与乳酸菌作用机理的不同

发表时间:2021-02-04 10:37作者:仙农益生菌

双歧杆菌与乳酸菌作用机理的不同

乳杆菌产生乳酸、过氧化氢及细菌素如nisin,而双歧杆菌不产生过氧化氢及细菌素,它产生的乳酸、乙酸,乙酸的抗微生物作用比乳酸强,降低pH值减少酚类、氨、类固醇代谢物、细菌毒素以及血管收缩氨(组胺、尸胺等),双歧杆菌以3:2产生乙酸和乳酸,因此未解离乙酸是乳酸的11倍,在控制婴儿肠道格兰氏阴性菌方面,乙酸的存在比pH更重要!

此外,异型发酵的乳酸菌(从葡萄糖产生乳酸和二氧化碳)干酪乳杆菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌产生二氧化碳有助于形成厌氧环境,而且产生双乙酰抑菌。

嗜酸乳杆菌产生DL-乳酸,保加利亚乳杆菌产生都是D(-)乳酸,幼年个体对D(-)乳酸基本不能利用,摄取过多易引起中毒,双歧杆菌产生的全是机体易于利用的L(+)乳酸,因此更具优越性!

双歧杆菌在体内和体外对沙门氏菌、志贺氏菌、梭状芽孢杆菌、蜡样芽胞杆菌等病原菌都具有抑制作用。

双歧杆菌能激活机体吞噬机体细胞的吞噬活性,提高抗感染能力,对巨噬细胞具有明显的激活作用,所以双歧杆菌在肠道定植,相当于自然自动免疫,可激发机体的特异免疫反应!

双歧杆菌还可使肠道中的亚硝酸还原酶、尿素酰胺水解酶和L-赖氨酸脱羧酶、偶氮还原酶、N—硝基化酶等活性明显降低,肠道中的吲哚、尸胺也减少,可能是由于对革氏细菌的抑制及腐败性产物的减少所引起的。

乳酸菌的免疫作用主要是菌定植在肠道后可产生胞外多糖(EPS),特异性抗体浓度增加,增强T-淋巴细胞增殖,巨噬细胞激活和诱导细胞因子的表达等。

双岐杆菌的作用:

1保护身体不受病原菌的感染(制造乙酸和乳酸,促使肠内PH值趋于酸性,从而抑制病原菌的繁殖,防止人体受到感染.)

2,   抑制肠内腐败的情况(抑制有害菌生长繁殖,有利于预防便秘、癌症、腹泻、高血压等疾病的产生,防止人体老化)

3,   制造维生素(制造B1、B6、B12、K12、烟酸、碘等元素,有益于人体)

4,   促进肠蠕动,防止便秘的产生(代谢产生乳酸或醋酸等有机物,可促进肠道蠕动防止便秘)

5,   预防和治疗腹泻(保持菌群平衡、避免细菌性腹泻)

6,   提高身体的免疫力(含有可刺激体内免疫机能提高免疫力的物质)

7,   分解致癌物质(抑制有害菌,分解亚硝胺)



菌种类

缺点

优点

乳酸菌

耐热能力差(65~75℃死亡)

消化道主要的供生菌,能形成正常菌群

较强耐酸性

产生细菌素

双歧杆菌

营养要求复杂,厌氧严格

低pH环境存活时间短

产生L-乳酸,乙酸


健康成人

嗜酸(清除原致癌物、耐受性研究、减少突变剂分泌)

嗜酸、保加利亚(预防ETEC引起的腹泻)

长双歧(预防由抗生素治疗引起的腹泻)

嗜酸、保加利亚、两歧、嗜热(预防旅游者腹泻)

Lb.casei LGG(预防抗生素诱导的腹泻、预防旅游者腹泻)

嗜酸、两歧双歧(调节免疫功能,清除原致癌物)

保加利亚(改善肠道微生态)




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